天冷了就这么来上一锅，做法很简单，有荤有素，好吃又暖胃

大白菜是秋季的时令蔬菜，现在大量上市，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。

每年入秋，白菜炖粉条和豆腐是天冷后在我家最受欢迎的一道菜，隔两天不做就馋得慌，这道菜用的有白菜、豆腐、粉条，做法简单，经济实惠，现在是冬季，也是非常适合这个季节的一道美食。

【材料准备】

材料：白菜、豆腐、粉条、猪肉、红辣椒、八角、大蒜、生姜

调料：食盐、生抽、老抽、香醋、香油

【做法步骤】

1.做这道菜最好选择老豆腐，把老豆腐先切厚片再切宽条，最后切成豆腐块。

2.五花肉一块切成薄片，做这道菜最好带一些肥肉，这样味道才会更香。

3.白菜一颗，先把菜叶掰下清洗干净，沥干水分后切成大块，再准备一把粉条，提前用凉水泡软。

4.准备一些辅料，生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片，再加入两粒八角和一些红辣椒。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，先把豆腐下入锅煎一下，煎过的豆腐外焦里软，味道更香，豆腐也会更容易入味，把豆腐煎至表面焦黄后控油盛出。

6.用锅内底油下入姜蒜等辅料爆香，再下入五花肉炒出油脂。

7.下入白菜叶，淋入一勺生抽、半勺老抽，多煸炒一会，把白菜叶炒软，炒出汁水。

8.加入煎好的豆腐和泡软的粉条，淋入适量热水刚好和食材持平，再加入半勺食盐调味，煮开后转小火，盖上锅盖炖10分钟。

9.出锅前淋入适合自己口味的香醋，再淋入适量香油提味增香，这样一道“猪肉白菜炖粉条”即可享用。

无论当菜品，还是当主食都是很棒的，即使经常吃也不会腻。食材简单口感一流的美味，解馋又管饱的绝佳选择，每天吃都不腻！今天就跟我一起来感受下这款特色美食吧，保证你会非常喜欢的。

【配酒小贴士】

不知不觉，冬天已近在眼前。穿上毛衣、围上围巾取暖的同时，餐桌上也开始出现羊肉煲、火锅等让我们的胃也暖和起来的食物。

知道吗？除了食物，葡萄酒也有“应季”一说，有些葡萄酒适合在夏天饮用，有些则适合在冬天饮用。

冬季菜肴一般口味较为浓重，肉和脂肪的比例较大，因此适合搭配酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒；

赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种，它能酿造出颜色深浓、风味浓郁、单宁厚重的红葡萄酒。近乎黑色的深石榴红色酒裙，酒体平衡凝练，烟熏风味和香料气息浓郁，黑色果香饱满，带紫罗兰花香，柔软的单宁，充满了口腔，带来美好的满足感。