玉米速冻加工工艺

玉米速冻加工工艺：

原料采收--验收--去皮--检验--切头去尾--漂洗--漂烫--冷却--挑选--冷水预冷--沥干--速冻--筛选--真空包装--冷藏--检验。

速冻机设计理念和原则：

液氮速冻设备遵循国际先进的HACCP设计理念，秉持“安全第一、功能完善、维护便利、操作友好”的设计原则，致力于为广大食品加工企业提供性能卓越的速冻设备。

速冻机组成模块：

系列液氮速冻隧道由不锈钢机体模块、液氮速冻制冷模块、螺杆升降模块、网带输送模块、电气控制模块等组成。

可以根据客户要求定制各种特殊的液氮速冻设备、液氮速冻隧道、液氮速冻柜、液氮速冻机。

优势：

1.速冻时间短。

2.实现连续且高质量的单体速冻效果。

3.提高生产能力。

4.低水分损失，低细胞组织破坏，更大限度的保存了产品的质地，色泽和味道。

5.低生产成本。

6.无论生产少量和大量产品时，速冻效率都不受影响。

7.节约厂房占地面积。

8.减少清洗时间。

9.操作简单。

隧道式速冻机通常需要比较大型的制冷设备，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比。速冻库是将食品迅速通过其*大冰晶生成区，中心温度达到-18℃时而迅速冻结。